Weinberg
Einen Weinberg anlegen, pflegen und bewirtschaften ist eine Aufgabe für Generationen. Moderne Weinbergsanlagen haben eine Lebenserwartung von 40 Jahren. Jede Entscheidung wird daran gemessen, wie sie künftige Generationen beeinflusst.
Dabei geht es um ganz praktische Dinge, wie die Wahl der Rebsorte, Mechanisierbarkeit und Wirtschaftlichkeit.
Nachhaltigkeit bedeutet auch Innovationen zu nutzen:
- neue Pflegetechniken helfen uns Bestandsanlagen gesund zu halten
- neue pilzwiderstandsfähige Sorten sind vielversprechend und werden von uns getestet
- mechanische Geräte helfen uns, Beikräuter zwischen den Rebstöcken unter Kontrolle zu halten
Böden
Eine Bodenbearbeitung ist immer ein Eingriff in das Bodengefüge und wird nur bei akuter Notwendigkeit durchgeführt.
Nach der Traubenlese, wenn die Rebe ihren Wuchs abschließt, hält eine intensive von uns jedes Jahr aufs neue eingesäte Winterbegrünung Nährstoffe fest, lockert die Böden mit ihren Wurzeln, mindert Erosion und fördert die Artenvielfalt.
Energie
Als Bauernfamilie leben wir Ideale von Kreislaufwirtschaft und Selbstversorgung. Das fängt beim eigenen Gemüsegarten an und geht bis hin zu großen technischen Lösungen, wie unserer Hackschnitzelheizung.
Seit 2008 wird das gesamte Weingut inklusive Flaschenlager, sowie das Wohnhaus der Familie aus nachwachsenden Rohstoffen geheizt. Hierfür verwenden wir vor allem die im eigenen Betrieb anfallenden Holzreste aus gerodeten Weinbergen. Hierdurch werden jedes Jahr bis zu 10.000L Heizöl (≙ca. 26 Tonnen CO2) eingespart.